四月是春茶上市的季节，喜好喝茶的市民又可以大饱口福了。但是喝春茶有哪些讲究？不同种类的茶叶该如何储藏？相信大家并不是太清楚。

 

    近日，记者走访东莞凤岗镇内一家售卖茶叶的商行了解到，春茶中数绿茶最好喝，也长得比较快，铁观音则要晚上市一个多月，大红袍要晚好几个月。虽然都是茶，但冲泡的方式却不一样，绿茶冲泡最为讲究。

 

    某商行店长：“就是（冲泡）绿茶，你的水温一定要烧开，停到五秒钟以后，回到90度以后冲出来的茶，茶叶口感就比较好，还有冲出来的时候，不要去把它焖住，像这样子把它盖住，盖住以后出来的茶色就是黄黄的，就没那么好。其他红茶，普洱、熟普那些就不用那样子（断）铁观音都不能把盖子盖住，红茶这些就没有问题。”

 

    不同种类的茶除了冲泡方式不一样，储存方法也不一样。比如绿茶属于没有发酵的茶，铁观音属于半发酵，红茶属于发酵的，根据茶叶是否发酵，储藏方式也大相径庭。

 

    某商行店长：“储藏，绿茶跟铁观音就比较讲究一点，它的温度都要零下，才可以储存得比较好。（断）绿茶都是把它密封好，把它放冰箱，铁观音也是跟绿茶的保存方法一样。红茶跟普洱、熟普那些就千万不能放冰箱，（断）那些都不用密封，比较通风（就可以）（断）就是这种茶越放越好，它的香气越来越好，它一直都在发酵。”

 

    此外，商行店长还告诉我们，现在的人普遍注重养身，喝茶的人越来越多，茶叶供不应求，加之人工费用上涨、气候等多方面原因，现在的茶叶普遍都比较贵，绿茶相较去年就涨了10%左右，上市时间也比往年稍晚一周左右，现在还很缺货。