制作陈皮有几道工序，   袁阿姨告诉记者。首先要清洗掉灰尘和残留农药，然后将清洗干净的茶籽柑用小刀划上三四道均匀的口子，剥开后就是漂亮的风车形状。剥好的柑皮晒上一个星期，然后在干燥阴凉的地方存放一年就可以食用。存放时间越长，其味越香，功效也越好。

不少街坊都买来新鲜的柑橘， 又到柑橘幼稚、大量上市的时候。自己晒制陈皮。

用陈皮煲汤、煮粥、泡水，   广东地区天气湿热。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。

批发市场买来几大箱200多斤的茶籽柑”一起动手制作陈皮。   一大早,茶山圩的袁阿姨就与几个朋友。

袁阿姨都要制作几篮子陈皮，   每年。说自己晒的陈皮干净、卫生又（足阳光）不只自己吃，还是送给亲戚朋友的好礼物。

晒一个礼拜，   袁阿姨说：晒的多很久都不用晒了这次买了一百斤。一百斤只能晒4斤多陈皮。 

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